Le site de Gramat a une nouvelle fois fait le plein pour la 5ᵉ édition de la vente d’animaux de boucherie, rendez-vous désormais incontournable pour la filière viande du territoire.

Éleveurs, acheteurs, partenaires et techniciens étaient réunis autour d’un même objectif : valoriser le travail des producteurs et proposer des animaux de haute qualité bouchère.

Pour cette édition, ce sont :

• 54 vaches et génisses,
• 14 veaux sous la mère,

qui ont été présentés, issus de différentes races reconnues pour leurs qualités bouchères :
Limousine, Aubrac, Salers, Blonde d’Aquitaine, Parthenaise et croisés.

Cette diversité illustre la richesse du cheptel local et le savoir-faire des éleveurs dans la conduite de leurs animaux, de l’engraissement jusqu’à la finition.

Deux prix pour récompenser l’excellence

Deux distinctions sont venues saluer le niveau de la présentation :

Meilleur animal du concours :
appartenant au GAEC des Îles (46)

Meilleur quartier arrière :
appartenant à l’EARL Gadon (16)

Ces prix mettent en lumière la rigueur du travail en élevage, la sélection des animaux et l’attention portée à la conformation, à l’état d’engraissement et à la qualité de la viande attendue par les bouchers et distributeurs partenaires.

Un temps fort pour la filière et les partenariats

Au-delà de la vente, cette manifestation est un véritable lieu d’échanges entre :

• éleveurs,
• acheteurs et opérateurs de la filière,
• partenaires techniques et institutionnels.

C’est l’occasion de parler génétique, alimentation, finition, attentes des consommateurs, mais aussi perspectives de marché.

Félicitations à tous nos adhérents pour la qualité exceptionnelle des animaux présentés et merci à nos acheteurs partenaires pour leur confiance et leur présence à nos côtés.

Comme toujours, la journée s’est déroulée dans une ambiance chaleureuse, avec convivialité et bonne humeur au rendez-vous. Des moments comme on les aime : autour de la table, à échanger sur le métier, l’avenir de la filière et la fierté de produire une viande de qualité.

Merci à l’ensemble de nos partenaires

Cette 5ᵉ édition a pu se tenir grâce au soutien de nombreux partenaires, que nous remercions chaleureusement :

Groupama, Crédit Agricole, Chambre d’agriculture du Lot, Agneau fermier du Quercy, Cap Agri Quercy Services, Cadauma, Gamm Vert, Serval, Denkavit, MSD, Aveyron Labo, Eurovo et FTT Transport.

Rendez-vous est déjà pris pour la prochaine édition, avec la même ambition :
faire de Gramat un lieu fort de la valorisation des animaux de boucherie et du savoir-faire de nos éleveurs.