Retour sur l’Assemblée de secteur Ovin Viande à Gramat le 10 Janvier 2025.
Bon nombre d’éleveurs se sont réunis pour participer à l’assemblée de secteur ovin viande ( ex Unicor) afin de faire un bilan sur l’activité de la zone et faire un état des projections de la nouvelle coopérative.
Les activités de l’OP : un engagement sur tous les fronts
Réunis autour de Florence Fortes (Présidente de l’OP), Jean-Claude Virenque (Président de Natera), Adrien Bouny et Jean-Pierre Arcoutel ( censeurs, administrateurs), Julien Volpelier (Directeur du pôle ruminants) et Rémy Falguières (Responsable de secteur) ont présenté les activités de l’OP sur le secteur Lotois et les initiatives sur l’ensemble de la zone Natera, démontrant leur volonté de renforcer leur présence au service des producteurs.
La production d’agneaux sous la mère, dont les chiffres suivent la tendance nationale de baisse de volumes demeure une activité majeure de l’OP. La hausse continue du prix des agneaux doit créer une dynamique de maintien et d’installation sur cette production (10 nouveaux troupeaux en 2024). Ces agneaux labels sous signe officiel de qualité, garants de qualité et de traçabilité, continuent de valoriser le savoir-faire des éleveurs tout en répondant aux attentes des consommateurs.
Julien Volpelier a abordé le volet commercialisation en lien avec la particularité d’avoir une OP qui commercialise ses agneaux sous signe officiel de qualité dans deux sites d’abatages. Ceci engendrant la nécessité d’uniformisation de la valorisation des agneaux dans une vaste zone de production.
Un regard tourné vers l’avenir : le projet Robustagno
Rémi Launay, technicien ovin viande de la structure, a présenté la finalisation du projet Robustagno, prévu pour un lancement en 2025. Ambitieux et tourné vers l’innovation, ce projet vise à renforcer la résilience des élevages ovins en maitrisant la gestion des troupeaux pour augmenter la performance technico-économique de l’atelier. Cette application qui aide à planifier et à organiser le travail sur le troupeau au quotidien s’appuie sur des outils de diagnostics, fiches techniques et vidéos.
Point sanitaire
La présentation s’est conclue par un point sanitaire présenté par le Dr Karine Cosnier, responsable santé animale chez Natera. L’actualité sur l’évolution de la FCO et de la MHE sur le territoire était au cœur de cette présentation et cela a permis aux éleveurs présents d’avoir les informations nécessaires afin de prévenir les risques liés à l’évolution de ces maladies virales infectieuses.
Une journée d’échange constructive
Cette Assemblée de secteur a confirmé l’engagement collectif des acteurs de la filière ovine à travers des initiatives variées et porteuses de sens. Les échanges nourris entre les participants témoignent d’une volonté commune de bâtir un avenir durable, en phase avec les évolutions des marchés et les attentes des consommateurs.
Les producteurs repartent avec une vision claire des actions à mener et des projets à concrétiser, dans une dynamique résolument tournée vers la qualité, l’innovation et la valorisation des savoir-faire.
Cette réunion s’est conclue par la mise en avant de Rémy Falguières qui fait valoir ses droits à la retraite après 32 ans d’engagement à œuvrer pour le développement et la dynamique de la filière ovine dans le Lot.
L’ensemble des collaborateurs (Ovilot, Agneaux fermiers des Pays d’OC et IGP Quercy, …) ainsi que Pierre Olivier Prévot, directeur général de la coopérative sont intervenus pour mettre en avant l’engagement de Rémy pendant toutes ces années.
Ce fût également l’occasion de présenter aux éleveurs, son remplaçant Guillaume Morelet en poste depuis Décembre 2024, qui va tout mettre en œuvre pour continuer à développer l’OP ovine sur la zone.
Cette Assemblée s’est terminée par un apéritif ainsi qu’un repas, l’occasion de partager un moment convivial.

